肖慧
北京
WEST中级品酒师
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  • 怎样快速挑选好喝又不贵的红酒

    身边有很多朋友,会来咨询一些关于怎样挑选葡萄酒的事情。 很多朋友爱好葡萄酒,但是都不太了解葡萄酒: 买到不合适的葡萄酒? 酒的品质太差? 价格高昂? 诸如此类的基础问题,其实只要稍微认真了解一些基本知识,就能避免很多不必要的损失。 我在法国呆了6年,葡萄酒大学专业学习毕业,曾在法国酒庄工作,而且林裕森是我师兄哦,如果你对葡萄酒有稍微一丁点的了解的话,你就知道他是红酒界的牛人了。 如果你觉得我的资质还不错的话,那么接下来就是约见我时,能够教授给你的一些好方法: 葡萄酒酒标辨认; 葡萄酒基本认识(产地、品种、产区、酒庄、酿造方式); 常见的葡萄酒选择。

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  • 红酒品鉴入门第一步

    葡萄酒是要品的,品鉴的步骤和过程是有一套欧洲传统的方式与过程。 葡萄酒不像啤酒,追求一饮而尽的酷爽;也不像白酒,推杯换盏间酌酒互敬;葡萄酒有它自己遵循科学的品鉴基础过程。熟悉每一瓶葡萄酒的气味、风格、口感,是享受葡萄酒的第一步。 我在法国呆了6年,葡萄酒大学专业学习毕业,曾在法国酒庄工作,而且林裕森是我师兄哦,如果你对葡萄酒有稍微一丁点的了解的话,你就知道他的红酒界的牛人了。 所以我能从以下几个方面帮助你: 为你提供葡萄酒及品鉴酒杯; 教你正确详细品鉴标准、方式、与方法; 当然你也可以自带美酒,我们一起品鉴。    

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  • 组团:如何挑选夏饮的葡萄酒

    【本话题为团课课程,原价300元,团课价150元!】 【一对多模式授课,满4人开课,上限6人。开课时间由当期学员共同协商决定。】 夏天来了,清爽怡人的白葡萄酒和起泡酒开始在各式各样的餐桌上崭现。面对琳琅满目的葡萄酒产品,如何快速选择一款价格不贵又好喝的葡萄酒呢? 夏天餐桌朋友聚会,想挑选适合聚会的葡萄酒有哪些? 很喜欢吃海鲜大餐,如何挑选与之搭配的葡萄酒呢? 菜肴和葡萄酒搭配的原则有哪些?如何挑选匹配的葡萄酒而不会闹笑话呢? 如何挑选入门级的葡萄酒应对平日的朋友聚会/恋人餐/家庭聚会呢? 在这节课上,你可以收获: 学习葡萄酒的基础知识,分辨葡萄酒的商标信息; 了解适合夏天的葡萄酒的各种特性,挑选合适场景的葡萄酒; 理解葡萄酒在各式料理中的不同角色和搭配原则,学会基础的葡萄酒搭配; 现场品鉴一款夏日甄选,体验冰爽怡人的葡萄酒带来的无穷魅力(葡萄品种为长相思、雷司令或霞多丽,视当天场地和天气决定) 老师会准备好品鉴用酒和搭配的小零食,学员可以准备好想要了解的内容,现场提问。也欢迎带上自己喜欢的酒,大家一起交流。期待和你美酒人生!

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行家自述

葡萄酒品鉴是一门科学上的艺术活动。基于传统历史品鉴标准与方式,建立在客观评价标准之上的美酒嗅觉体验与感受,品不同的酒就像认识不同的朋友,是生活的乐趣,也是人生的乐趣。 正是因为对红酒的浓烈兴趣,我特地自修了法国葡萄酒大学 UNIVERSITER DU VIN A SUZE-LA-ROUSSE的嗅觉分析与品鉴专业,并顺利考取英国葡萄酒及烈酒教育基金会WSET(wine & spirite Education Trust)中级证书; 遇见红酒犹如遇见佳人,很期待与你一起学习分享葡萄酒的品鉴过程与享受葡萄酒文化,分享世界葡萄酒相关历史,丰富葡萄酒品鉴知识,增加生活乐趣。  

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