朱希喆
北京
口袋酒窖CEO,WSET品酒师
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  • 跟品酒师来一次醇美葡萄酒之旅

    你是否对这些问题感兴趣? 如何正确的开酒、侍酒?哪些是必要的葡萄酒礼仪,哪些是装X? 如何进行品酒?什么样的葡萄酒是好的?你能喝出酒的好坏嘛? 白葡萄酒是用白葡萄酿的嘛? 葡萄酒中的道法自然:“天、地、人”指的是什么? 酒标上那些法语都是什么意思?怎么读? 众说纷纭的AOC究竟是个咩? 葡萄酒与养生,究竟是灵丹妙药还是然并卵? 你将得到什么: 一只海马刀,一张倒酒片 一张系统品酒方法和品酒词介绍/一张产区地图 一堂为你私人定制的葡萄酒入门课 我给很多企业和团队做过葡萄酒培训,这些是大家经常问起的问题,我回答了很多次,也产生了很多自己的思考,希望能分享给感兴趣的朋友。我们可以不拘泥于提纲,多聊一些你关心的话题,你会发现,你也可以成为品酒师。 通过这一堂葡萄酒知识入门课,你至少可以: 看懂葡萄酒究竟是个啥; 成为自己朋友圈中的葡萄酒小行家; 看到有人装逼可以戳穿他; 如果愿意的话也能和他一起愉快地装逼。

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  • 打造一份适合你的健身计划

    你有没有这样的问题: 明明吃的不多却也不见瘦 坚持跑步,体重也有下降,可总是觉得自己肉肉的 想按照网上的健身食谱去吃,却发现实在不够吃,或者实在太难吃 忙于工作,难以像网上那些达人一样去安排完美的健身计划 OK,我也曾有许多类似的问题,过去三年里,我花了不少时间去实践,同时阅读营养和健身的论文、书籍。我尝试过增重,也尝试过减重,少吃多餐、碳水后装等各种方案也都试过,我将从自身的体验和经验出发,给出最中肯的建议。我将主要谈及以下问题: 工作紧张的健身人群应该怎么吃 如果去健身房,应该怎么训练 如果没时间去健身房,可以怎么训练 网上那些饮食标准,究竟应该如何参考 增重和减重的过程中需要留意哪些坑 蛋白粉等健身补剂是否安全?应该如何使用? 最后,我将结合你大概的体质条件,给出一个训练和饮食的建议方案。由于见面的地方没有体脂测量设备等仪器,我无法给出十分精确的饮食方案,但也许我们聊完之后你会发现,那些精确的方案,本来也不是靠一台机器就可以做出来的。 健身的路,要自己走过,才知道哪条最合适。

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行家自述

我曾为了追随一位颇为崇拜的经济学大师而留学法国,但几年后,我在经济学领域收获的唯一可以吹的牛逼,只有我崇拜的那位老师拿到了诺贝尔奖,我自己却在取得经济学硕士学位的过程中,误打误撞的爱上了葡萄酒。现在,我是一名品酒师,也是一家葡萄酒公司的创始人,同时还在跟随葡萄酒大师凤仪老师继续攻读WSET Diploma,葡萄酒带给了我一个精彩的世界,我很希望能有机会与你一起分享。 以前也曾听别人讲过品酒大师Robert Parker的故事,这个喝可乐长大的美国人去法国旅行了一次就爱上了喝葡萄酒。这故事也许有演绎的成份,但真的在那里生活过,才发现这也真的有可能。在餐馆打工学习侍酒,到葡萄园去做暑期工,跟着波尔多的酒商们学习贸易,我从零开始学习葡萄酒,在葡萄园的藤蔓间找到了葡萄酒的另一种魅力,那是和坐在餐厅里晃杯截然不同的,对天地人的感悟。 历经数百年资本渗透的波尔多葡萄酒行业具备十分独特的贸易结构和生产方式,作为一名经济学毕业生,这引起了我浓厚的兴趣。我放弃了继续攻读PhD的机会,考取了品酒师,开始进入一家波尔多酒商工作,真正接触葡萄酒大宗贸易。 回国后,我曾依照家人的意愿寻找了一份还算decent的工作,在普华永道咨询做了一名咨询顾问。不停地写方案,出报表,画PPT,服务了一家又一家跨国企业、上市公司,就这样,在奔波和加班中,三年过去了。这段经历让我对国内的市场有了更深入的认识,也让我对这个城市中逐渐崛起的都市中产阶级,有了感同身受的理解。 2015年,我和朋友一起创立了精品葡萄酒品牌“口袋酒窖”,在这里,我们为大家提供各种有趣的沙龙活动,与大家一起分享葡萄酒与精致生活有关的一切。由专业团队和消费者共同甄选出的精品葡萄酒,也会根据市场的反馈定期更新,请记住,我们只挑选那些来自全球最有魅力的经典产区的优秀作品。同时,我们也为企业客户提供专业的酒会策划与葡萄酒培训服务:从场地、选酒到活动策划,甚至包括就餐,我们将为每一位客户用心打造一场流动的盛宴。 2017年初,我们又在北京国贸地区的FFC写字楼开设了第一家Ferdinand Grill&Bar,这家CBD小小的餐厅也承载起了我们大大的梦想:希望忙碌的上班族,在下班后喝上一杯好喝不贵的葡萄酒,吃上一份未经滚揉的好牛排变得不再那么遥不可及。 您可以关注微信公众号"口袋酒窖"选购葡萄酒并了解我们的沙龙信息,或者来FFC负一层Ferdinand Grill&Bar与我们一起把酒言欢,希望能在下一场活动上与你相遇!   我熟悉葡萄酒及国际贸易,考取过品酒师,也帮助许多客户组织过品鉴会和葡萄酒培训课程,可以帮助你初步学习、了解葡萄酒以及葡萄酒行业; 同时,我还是一名健身爱好者,从营养学到训练方法,我都做过不少研究,也切实的实践过,积累了一些自己摸索的经验,希望能与你分享,并帮助你制定一份自己的健身方案。 总之,对于我们共同感兴趣的一切,都欢迎你来和我一起研究,一起交流,一起在这个匆忙的城市中,享受90分钟微醺的美好生活。

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