赵强
北京
餐厅设计师&台上餐饮总经理
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  • 亲手串起空间设计与餐饮运营这条线

    空间设计与餐饮运营,往日行业里的两条平行线在互联网与创客盛行的今天产生了无数的契机与商业交叉点,也沿展辐射到了从创新设计、文化地产、风险投资、等新生活方式的方方面面。 我愿与你分享: 从创客咖啡到各类饮食空间,如何在保证餐饮行业功特性的基础上让设计与功能更有实效,避免华而不实? 读懂你从名字开始,由空间名字到设计风格到研发的产品是不是都突出了我们的运营理念? 从认识到记往,我们如何跨前一步,突出自己站在台上,是不是我们从整体到细微处都印象深刻!

    ¥600

行家自述

不知不觉已在酒店管理与设计行业混了25年,从80年代看到酒店辉煌时的崇拜到00年代参与设计的先锋水牛石融合餐吧至2014设计完成台上设计餐厅。一路在师学法餐、粤菜、日餐、意餐的同时,也自修了部分室内设计课程。 面对设计与餐饮两个同时爱上的事业,不安分的自己始终在局内人与局外人的角色徘徊。机缘巧合在2009年出现,历经三年筹备后,设计完成了职业处女作品,“泥庐”意法融合餐厅,之后象吃了蜜一样,分别设计完成了世纪坛“裏頭”艺术餐厅及歌华“台上”设计餐厅。 朋友们推荐了“在行”把专业话说清楚,把经营事讲明白,帮助有志趣的朋友节省些时间,少走些弯路!

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