付玉鹏
上海
精酿啤酒自媒体·侍酒师·啤酒裁判
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  • 啤酒也能品鉴?2小时带你入门精酿啤酒

    大家对葡萄酒品鉴应该都有所耳闻,但是啤酒品鉴是否有听说过呢?其实,啤酒的细分风格有一百多种,风格名称、历史沿革、典型风味特征、品鉴方法都各有所异。有一些啤酒也有陈年潜力,上世纪七八十年代的一些啤酒到如今仍然有良好的风味,且饱含时间带来的演化,十分有趣。 啤酒是一个社交媒介,与大家一起共饮可以创造轻松愉快的氛围。在这个过程中,带有专业背景的选酒、侍酒、品鉴,都会给你增添色彩。啤酒也可以和葡萄酒一样,成为一种有趣的生活方式。 本课程关注于啤酒入门,与你交流一下你对啤酒的认知,为你介绍啤酒的历史、典型分类方法、常见风格介绍,并解答你对啤酒的疑惑。另外,课程中会附带3款啤酒的品饮鉴赏(三个不同风格,如美式IPA、比利时小麦、美式世涛),带你走入精酿啤酒的大门。 本课程适合对啤酒感兴趣但是尚未入门的朋友,以及平时尝过喜欢的酒(比如1664、福佳、比利时修道院啤酒等)想要更进一步了解相关知识的酒友。若是已经对啤酒了如指掌,不妨也联系我,交个朋友,一起组组酒局,聊聊天。

    ¥350

行家自述

本人付玉鹏,昵称“付大米”,精酿啤酒爱好者、业余自媒体运营人,一个理性饮酒的人。 四年前我在比利时留学,这段经历给我打开了啤酒的大门。继而通过品尝、学习和实操,我开始对啤酒进行深入学习。目前我是Cicerone Certified Beer Server认证啤酒侍酒师,BJCP啤酒裁判,同时专门研究比利时自然发酵啤酒风格——Lambic兰比克。 尝试过酿酒、开过专业性啤酒吧、啤酒侍酒师项目教学、“付大米先生”啤酒公众号运营,对于啤酒我倾注了大量的时间和心血。经我手培训的30多位小伙伴,均拿到了Cicerone啤酒侍酒师的证书。但我一直明确,啤酒是一门丰富的科学,但是它又饱含主观性,所以多注入知识、多品尝才是变得更专业的唯一道路。 如果你想了解对啤酒有一个宏观的理解和认知,了解其历史、酿酒的原料和酿造流程、啤酒风格分类、啤酒的侍酒与保存、啤酒的品评与品鉴、市场上啤酒的推荐,或者你想了解Cicerone一级侍酒师项目并得到专业性、针对性的指导,就找我聊聊吧。

教育经历

Politecnico di Torino 意大利都灵理工大学 2016.09 - 2017.02

Erasmus+

KU Lueven 比利时荷语天主教鲁汶大学 2015.09 - 2017.09

学士

上海交通大学 2013.09 - 2017.09

学士

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