餐饮加盟,怎么不当韭菜?如何挑选品牌
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行家自述
10年媒体经验,把媒体传播的思维方式带入到餐饮行业。有幸在一个历史20年的大型中餐集团任职品牌经理,学习传统餐饮的基础管理模式和构架,以旧为基,以新为刃。尊重餐饮的基本规则,了解市场创业动态,熟悉消费者对消费体验的新要求,去做一些可以真实存活的餐饮品牌。 2018年出任大龙燚旗下品牌牛华八婆麻辣烫CEO,3年时间从一家县城门店做到现在200家门店,并开出3家海外门店。从文化定位,品牌推广,产品结构到加盟连锁,全部用实操过程推演你要考虑的项目。 2021年8月开始,出任后火锅CEO。两年时间做到全国百家门店,成为行业头部品牌,并在北上广深等重点城市快速打开影响力。 2024年判断餐饮大改革到来,开始收缩连锁投资,专注自营单店模式打造。 2026年投入炒菜机器人行业,感觉更大的餐饮变革已经开始。
教育经历
四川大学 2009.09 - 2012.07
硕士
四川音乐学院 2003.09 - 2007.07
学士
职业经历
成都黑菠萝智厨科技 2026.3 - 至今
市场总监
成都后火锅餐饮有限公司 2021.8 - 2024.5
总经理
牛华八婆麻辣烫 2018.10 - 2021.05
总经理
成都老房子餐饮管理有限公司 2015.06 - 2018.10
品牌经理
成都女报 2012.06 - 2015.06
新媒体主任
成都传媒集团 2006.06 - 2012.6
记者
项目经历
黑菠萝智厨 2026.3 - 至今
市场总监
后火锅 2021.8 - 2024.6
总经理
牛华八婆麻辣烫 2018.10 - 2021.05
总经理
专业成就
在新媒体兴起之初,团结成都传统媒体资源,打造成都餐饮媒体联盟——媒食记,为成都餐饮的传播导入新媒体传播力量,助力成都餐饮圈。该联盟现在仍在成都餐饮发挥重要作用。 在管理传统中餐品牌时期,抛弃传统品牌界限,将传统接待商务宴席的品牌定位开放给更多的年轻新贵,为品牌引入新鲜客群。 在做牛华八婆麻辣烫这样地域性极强的中低端消费项目时,利用自有资源,和各大五星级酒店不断合作,在五星级酒店开设麻辣烫快闪店,拔高品牌调性,脱离地段竞争。
常见问题
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- 如何开始使用「在行」?展开
- 行家值得信赖吗?展开
- 约见有什么规范?展开

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