董春杨
北京
原伊利液奶市场研究/新希望感官研究工程师
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食品感官分析究竟是在研究什么
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行家自述
您好,本人本科应用化学出身,硕士毕业于荷兰Wageningen大学(World Top1),有海外食品商务会议交替传译经验,旅行三十国家体验不同美食风味。归国后先后入职粮油央企研究院、农牧业500强和国内头部乳企,职业累积多年食品研发&市场研究经验,涉及品类乳品、米面粮油、深加工食品等。 ☑ 具备食品感官分析实验室设计及管理经验,完成百平米感官评价实验室及餐厨定性访谈空间的设计与建造,涉及评价间设计、空间灯光定制、样品制备指导、评价员的招募筛选及管理、常见食品感官分析方法讲解以及标准化文件定制;曾参与CNAS(中国合格评定国家认可委员会)食品感官分析实验室审核工作,熟悉相关标准文件要求。 ☑ 曾负责知名功能性液态奶品牌的市场研究工作,通过人货场趋势洞察,精准捕捉细分人群、渠道、场景潜在业务机会;熟悉产品全生命周期的市场研究工作,概念测试、产品测试、产品更新与升级等,具备品牌营销定位及营销效果评估、目标人群/场景拓展挖掘、产品精细化体验研究等经验。 ☑ 拥有公共营养师和注册营养师证书,参与研发及验证功能性食品,组织百人科普宣讲及产品推广活动,负责过百人线上社群营养咨询服务及培训。 ☑ 数年食品营养方向就业咨询及辅导经验,为在校生及应届生提供简历优化及面试辅导;通过心理咨询师考核,从更多角度帮助职场人提升职场人际关系,疏解情绪压力的同时关注个人成长。 作为一个食品行业的斜杠青年,非常乐意和感兴趣的朋友分享和讨论,希望你在选择与我沟通之前,先花点时间思考和整理一下你感兴趣的问题,可以提前发给我,方便我们双方高效且愉快的利用这一小时的沟通时间,期待你的联络!
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